🌾 食材;高粱面,荞麦面,普通小麦面1:1:1的比例;
🌾 杂蔬花生碎食材;芹菜,胡萝卜,海鲜菇,花生,竹盐,十三香,蔬之鲜,生抽,花椒粉;
1、高粱面、荞麦面、小麦面三种面粉混合拌均匀;
2、烧开水,一边倒一边用筷子搅拌,搅拌均匀后,揉成面团,再分成小剂,逐个定型后入锅蒸20分钟即可;
3、花生炸好后,稍凉碾碎待用,芹菜、胡萝卜、海鲜菇切丁;
4、油温八成热,加1小勺花椒面炸香,再倒入海鲜菇、胡萝卜翻炒几分钟,倒入芹菜碎;
5、调入竹盐、十三香、蔬之鲜、生抽,翻炒几分钟入味,出锅前把花生碎倒入拌均匀即可。
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