🍒用料 :
山药2根,胡萝卜半根,盐,香葱,葱,蒜少许
做法 :
1、山药去皮洗净切片,胡萝卜,蒜洗净切片,
2、热锅凉油,先入葱蒜出香味,然后加入胡萝卜。
3、胡萝卜略微翻炒后,加入山药翻炒。
4、山药边缘略微变色后加入高汤,没有高汤加入水也可以。由于山药本身很黏,所以水要稍微多些,需要没过食材。
5、加入适量盐调味,一点点糖。这时候就不要翻炒了,容易将山药弄碎,略微摇晃锅即可。
6、待山药成熟,山药吸水并且汤汁略微收干加入味精出锅即可
7、装盘后撒上香葱装饰。