[转载] 墨西哥素饼

🌾食材；平菇500克，墨西哥玉米饼4张，菠萝适量（切丁），香菜少许（切末），纯素酸奶（可省），青柠少许（可省），辣椒粉1茶匙，黑胡椒粉1/3茶匙，糖4茶匙，酱油4汤匙，橄榄油2汤匙，素烧烤酱1汤匙，水少许🌾

1、平菇洗净挤干水分，再撕成条，淋上橄榄油抓匀，铺在烤盘上，入烤箱，190度烤15-20分钟，直到蘑菇略有金黄；

2、将酱汁所用材料混合均匀，淋在烤好的蘑菇上，加入菠萝丁拌匀备用；

3、将墨西哥玉米饼用圆形模具压成迷你小饼饼，在平底锅中加热；

4、最后将拌好的蘑菇夹在玉米饼中，撒上香菜末，淋上少许纯素酸奶和青柠汁即可。