🌾食材;腐竹90克、小木耳15-20朵 、草菇10个、玉米笋6-7根 、干黄花菜10克 、胡萝卜小半根、荷兰豆50克 、淀粉2勺 、香油2勺、生抽1勺 、糖3克 、白胡椒粉1勺 、清水1碗 🌾
1、干货提前泡发,荷兰豆去筋,草菇对半切开,胡萝卜去皮切菱形片;
2、料汁:碗中倒入1勺生抽,3克糖,1勺白胡椒粉,再加清水调和均匀;
3、水烧开,将荷兰豆、玉米笋和黄花菜焯水15秒捞出,热锅起油,倒入腐竹、草菇和木耳翻炒20秒,倒入焯好水的蔬菜,继续炒10秒左右;
4、倒入料汁,翻炒均匀,中火烧30秒左右,淋入香油,倒入胡萝卜片翻炒均匀,再继续烧15秒左右,2勺淀粉加凉水勾芡,慢慢淋入,一边倒一边翻炒,将汤汁收浓即可出锅。