[原创] 🌱梅菜蚕豆🌱

🌾食材：梅干菜，鲜蚕豆，竹笋，盐，糖，酱油，干辣椒🌾

1、新鲜蚕豆去壳后剥皮（用开水烫两分钟，更容易剥皮），竹笋切成花生米大小的丁，梅干菜温水泡发后挤干水份，洗净沙土切细末备用；

2、净锅烧热不放油，下入梅干菜略炒，把水分炒干盛出，锅中放油，油量比平时炒菜多一些，下入干辣椒煸香后，继续下入梅干菜，炒香；

3、加入少许酱油，继续炒出香味，加入适量水，下入盐，糖调味，盖上锅盖，中小火煮几分钟入味，接着打开锅盖中火收汁，把汁收干后即可盛出；

4、把锅洗净，烧热后加少许油润锅，下入剥好的蚕豆与笋丁微微煸炒，炒香后下入梅菜，继续翻炒一会儿，加入少量水，微微收汁，即可出锅装盘。