[原创] 红心黑心甘蔗千万别吃

俗话说：“冬吃甘蔗赛人参。”

甘蔗口感清甜且清热解毒、生津止渴，深受人们喜爱。

当下正是甘蔗上市的季节，大家在品尝这份甘甜的同时，

也需要多加注意，因为一旦吃不对，甘蔗就可能变成致命的毒药。

食用红心甘蔗 女子多器官衰竭

来自浙江杭州53岁的王阿姨晚饭后照常吃甘蔗时，发现味道不太对：吃起来不脆、有些发糠，甜中略带着一股酒酸味，甘蔗内部呈淡褐色。当晚临睡前，她有些犯恶心并开始拉肚子。

4天后，她呼吸困难、皮肤湿冷、意识模糊，随后陷入昏迷，被送往医院紧急抢救。经诊断，王阿姨是食用霉变甘蔗中毒、肠道感染引发脓毒症、感染性休克及全身多器官衰竭。

甘蔗出现红心黑心 说明已经被霉菌污染

生活中有人常以为甘蔗内部变红会变得更甜，其实甘蔗出现红心、黑心，是因为其受到了霉菌污染，此时千万不能食用。

甘蔗的含糖量比较高，水分含量也十分充足，虽其果皮坚硬，但它在收获时往往存在切口，果肉会暴露出来，易受储存条件和运输环境的影响，存在被霉菌污染的风险。在能够使甘蔗霉变的霉菌之中，节菱孢霉菌堪称最危险的“杀手”，这种霉菌在生长繁殖过程中会产生一种剧毒的毒素——3-硝基丙酸。这是一种强烈的嗜神经毒素，中毒后最初表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛，随后可出现头晕、头痛、抽搐等症状，严重者可发生脑缺血坏死、呼吸衰竭甚至死亡，部分中毒患者可能出现语言、运动障碍等。

此外，甘蔗一旦被霉菌侵袭，它的每一个部位都已经被污染，千万不要因为肉眼看不到就去掉红色的部分继续吃。

如何分辨甘蔗是否变质

一摸：摸甘蔗的软硬度；

二看：看甘蔗的果肉是否新鲜；三闻：鉴别甘蔗有无异味。

如发现甘蔗有质软、变色、酒味、长毛、内部变红等现象，都不可食用。此外，买来的甘蔗建议当天吃完，不要放到次日或第三天再吃。

要注意的是，甘蔗含糖量较高，又性寒，脾胃虚寒、糖尿病患者和血糖偏高的人群不宜食用，普通人群也不宜过量食用。儿童如不会吐蔗渣，吃甘蔗时易呛到喉咙，有窒息风险，食用时一定要小心。