准备食材：
鸡翅中8个、可口可乐1罐（大概330ml）、生姜3片、大葱1段、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、再来点儿白芝麻提提香。
制作步骤：
首先呢，咱们得把鸡翅洗干净，然后晾干水，用刀在上面划几刀，这样腌的时候就能更好地入味儿啦。生姜切成片，大葱切成段儿备用。
然后把鸡翅放进碗里，加点儿料酒、生抽、老抽和盐，用手使劲儿抓匀，腌上个15分钟。腌的时候顺便给鸡翅做个按摩，让它们好好吸收调料的香味儿。
锅里倒点油，烧热之后把腌好的鸡翅放进去，小火慢慢煎到两面都是金黄色。这个过程可得有点儿耐心哈，别着急哟！
等到鸡翅煎得差不多了，就把可乐倒进去，再加上生姜片和大葱段，大火烧开以后转小火慢慢炖20分钟。这时候你会发现可乐的颜色慢慢地渗进了鸡翅里，整个厨房都飘散着让人流口水的香味儿。
等到锅里的汤汁开始变少的时候，用铲子轻轻地翻动一下鸡翅，让它们都沾满浓郁的汤汁。最后撒上点儿白芝麻装饰一下，就可以出锅装盘啦！
这道可乐鸡翅的特色就在于它甜咸交融、味道特别棒。炖煮的过程中，可乐的甜味和鸡翅的咸香完美地结合在一起，形成了让人回味无穷的美味。
而且这道菜颜色亮丽、口感鲜嫩多汁，不管是平时自己在家吃还是请客吃饭都很适合。另外，因为加了可乐，这道菜的口感更加丰富多样，让人一口接着一口根本停不下来！
在做可乐鸡翅的时候，可乐不仅仅是用来调味的，还有一个神奇的功能就是能让肉质变得更嫩。
炖煮的过程中，可乐里的糖分和酸性能破坏肉质的纤维结构，让肉变得更加嫩滑多汁。同时，可乐里的碳酸气还能帮着去掉鸡翅里的腥味和杂质，让鸡翅更加好吃。
几个小窍门儿：
腌的时候加点儿姜片或者蒜片，既能去腥又能提香。不过腌的时间也别太长或太短，一般15分钟左右就行了。
炖的时候一定要用小火慢慢炖，这样才能让鸡翅充分吸收可乐的味道和汤汁的精华。
收汁的时候要看准火候和时间，别收得太干了也别留太多汤汁。一般来说，当汤汁变得浓稠并且能均匀地裹在鸡翅上的时候就可以出锅了。
炖的时候记得时不时地用铲子翻动一下鸡翅，让它们受热均匀、入味儿更深。
选可乐的话，其实普通版的可口可乐或者百事可乐就挺好的。要是想更甜一点儿，可以选那种加糖版的可乐，但是也要注意别吃太多糖哦！
来源：菜谱美食
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