在中国的商业版图上，王思聪这个名字有着不小的分量。
作为万达集团王健林之子，王思聪的一举一动都备受瞩目。
这一次，他瞄准的是 牛排 这个细分市场。
王思聪再度进军餐饮界
在繁华的北京望京商圈，一家名为 “牛校长” 的现烤牛肉干专营店悄然开业
图源：微信
这可不只是一个简单的餐饮场所，这家店背后代表的是一个与王思聪深度绑定的新餐饮品牌， “牛校长” 。
从 店铺的装修风格 到 产品的宣传推广 ，该店铺背后都带着一点王思聪的个人色彩。
“牛校长”有两处特殊之处：
首先，该店主打的现烤牛肉干，不同于传统的牛肉干，而是将烤好的牛排切成薯条状，用竹签插着吃。
这种吃法听起来有点新颖，但更吸引人的地方在于该店铺内的牛肉干产品的价格最高卖到了 196 元，而最低却只要 15.8 元。
其次，除了“薯条”牛肉干外，牛校长也有传统的牛排套餐。
据了解，靠着雄厚的财力，王思聪请到了 专业的米其林团队 来为自己餐厅的菜品做设计。
而在米其林团队的开发下，王思聪店内的 牛排+意面+例汤套餐 最低卖到了 20 元的价格，常见的西冷牛排在这顶天也只卖到 40 元，妥妥的北京快餐价。
据悉，在美团搜索“牛校长”，里面能看到北京望京麒麟社店主打的主打的餐品有沙朗牛排、眼肉牛排、西冷牛排、菲力牛排等，产品价格基本都在 20~40 元之间。
图源：美团
商户评分更是高达4.6分，不少消费者给出了五星好评。
并且还有知情人爆料， 就算卖成这样牛校长的毛利率还能高达70% 。
这种高端牛排快餐化的模式，是“牛校长”的特殊之处。
它不仅打破了传统牛排高端、昂贵的固有形象，更是用“做奢侈品”的思路做快餐，这种颠覆传统的运营策略，让很多人看好王思聪的此次创业。
还有人说，按王思聪的性格，这不正是典型的 “花小钱装大逼” ？
而且有媒体透露，“牛校长”的开业只是冰山一角，王思聪的计划是 在明年开设100家牛排快餐店 。
事实上，这并不是王思聪第一次投资餐饮品牌。
2022年，王思聪正式告别万达集团的董事席位，并卸任了万达 “飞凡网” 董事长的位置。
图源：新浪新闻
自那以后，他开始独立于万达集团之外，寻找自己的商业道路。
2023年7月，王思聪担任北京寰聚商业管理有限公司的董事长，开始布局 文旅 和 餐饮 行业。
据了解，通过旗下投资平台普思资本，王思聪间接投资了共53间涉及住宿和餐饮的企业，其中包括 乐乐茶 、 和府捞面 和 椰小鸡 等知名餐饮品牌。
要知道椰小鸡可是号称“三亚规模最大的椰子鸡连锁品牌”，据红餐大数据显示，截至今年12月，该品牌在三亚、万宁等城市已经开了30多家门店。
而在此之前，被誉为“川菜界私房菜天花板”的 玉芝兰 背后也有他的身影。
这些品牌的成功，不仅为王思聪带来了丰厚的回报，也让他看到了餐饮行业的潜力。所以，王思聪才会在今年年末又一次布下大局。
为什么选择开牛排店？
外界对王思聪的这次创业充满了关注，很多人不光是好奇他为什么选择要开牛排店，更多的是在猜测他这次创业到底能不能成功。
实际上，牛排这个市场拥有着非常巨大的潜力和赚钱机会。
据中国海关的数据显示，中国已成为 世界第二大牛肉消费国 ，人均消费增长潜力巨大。
仅在2024年第一季度，中国的牛肉进口总量达到了 77 万吨，同比增长 21.7% ，进口金额高达 368161.2 万美元。
图源：农小蜂
王思聪选择在这个时候进入牛排市场，可谓是占据了“ 天时 ”。
另一方面，随着生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高。
牛肉作为一种高蛋白、低脂肪的肉类，越来越受到健康饮食者的青睐。
在健身文化日益流行的今天，牛肉成为了补充蛋白质、塑造完美体态的首选食材。
这种消费观念的变化，为牛肉市场带来了新的增长点。此为“ 人和 ”。
在众多的餐饮业态中，牛排快餐以其独特的优势脱颖而出。
它不仅满足了消费者对健康饮食的需求，更以其快速、便捷的特点，迎合了现代快节奏的生活方式。
据中商产业研究院分析师预测，2024年中国休闲食品行业市场规模将达到10093亿元。牛排快餐作为休闲食品的一个重要分支，其市场前景不言而喻。
而我们都知道，像北上广深等超级城市，人们的生活简直是快节奏的典范，王思聪把第一站放在了北京，算是谋下“ 地利” 这盘棋。
图源：小红书
然而，很多人对他创业的担心自然也不是空穴来风，毕竟王校长的创业之路确实不算一帆风顺。
比如他的 熊猫直播 曾一度风光无限，但最终还是因为种种原因黯然退场；
近期，他在电竞领域一手打造的 IG战队 也官宣与氧望体育、虎牙直播就重组计划达成共识，几乎宣告了王思聪将告别13年的电竞投资生涯。
这些失败的经历，无疑给外界对他的信任蒙上了一层阴影。
但所谓 失败乃成功之母 ，这些经历也让他积累了宝贵的经验。
况且，尽管有过失败，王思聪的成功投资案例却也不少。
比如他投资的另一个餐饮品牌 乐乐茶 ，就是一个成功的案例。
乐乐茶以其 独特的茶饮 和 软欧包产品 ，在餐饮行业异军突起，迅速占据了一定的市场份额，短短半年时间内就为王思聪带来了经济上实质性的回报。
以上种种，可以说是都为王思聪此次创业“牛校长”积累了投资经验与市场基础。
图源：微博
另外，王思聪还有一个高招，“牛校长”是一个品牌，并不单纯是一家独特的餐厅。
大数据显示，中国牛肉市场这几年一直在保持稳定的增长趋势，年均复合增长率约为 5.3% 。
说明这是一个尚未饱和的市场，允许很多人进来分一杯羹。
因此，王思聪要的就是一个品牌，餐饮品牌最大的优点就是不用自己去各地开分店，而是可以加盟。
据悉，“牛校长”目前正在积极招募加盟商，一线城市的开店成本大约在 30~40 万，其中王思聪的加盟费为 49800 元。
王思聪的商业雄心
在公众的眼中，王思聪一直是个 “自己玩开心就好” 的纨绔子弟形象。
很多人都把他的创业当成有钱人的娱乐方式，特别是在他正式宣告离开万达以后。
而在2024年5月，王思聪在微博上发文： “玩耍结束，放下了娱乐圈的一切，投身到王健林的商业帝国！” 、 “一切都是为了家族事业！” 。
这才让很多网友意识到，王思聪背后有着一个家族事业，他随时可以“玩耍结束”。
当时的言论立刻引发了网友的广泛猜测，许多人认为这可能是王思聪回归万达集团的信号。
不过，至今7个月过去了，尽管外界议论纷纷，王思聪丝毫不见回归万达的迹象。
事实上，从“牛校长”的创业来看， 王思聪可能还在试图建立自己的商业帝国。
与其他的“富二代”并无二般——他们都有一个十分成功的老爹，却又都想摆脱爸爸的标签，靠自己走出一条大道。
还好，王健林对他的态度是： “只允许王思聪失败三次，第一次失败亏掉，会再给王思聪，再失败再给；失败第三次，那算了，回来老实上班。”
如今看来，王思聪还没有走到“第三次失败”的地步。
作者 | 刘峰
琼公网安备 46010802000728号