[原创] 天冷不想炒菜，就喜欢这样煮一锅，热乎暖身，简单省事又好吃

每当只有我一个人在家吃饭的时候，我就懒得炒菜了。很多时候就是煮各种面条、米粉或者煎两片面包啥的，怎么省事怎么来。

现在天气比较冷，煮面或者粉会比较多。炒点自己喜欢吃的卤，再配点喜欢的菜，热乎乎煮一锅，好吃又省事。

香菇肉酱米粉

【食材】米粉、香菇、葱、姜、十三香、胡椒粉、盐、白糖、老抽、生抽、蚝油、味精、蒜苗、香菜

【具体做法】

1，二八肥瘦的猪肉，绞成肉末。

2，热锅凉油，倒入肉末，大火炒干水汽。

3，加入香菇丁，继续大火翻炒几下。

4，接下来加葱姜末、十三香、胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、少许盐、白糖、味精，大火炒出酱香味。

5，再加入一小碗开水，盖上盖子，小火煮15分钟左右就可以了。这个酱可以一次多炒一点，煮面煮粉放几勺，特别省事。

6，接下来煮米粉。凉水下入干米粉，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮5分钟，然后关火再焖5分钟，把米粉煮软就可以了。

7，捞出来再用凉水淘洗几遍，这样煮出来的米粉会更爽滑筋道。

8，另外起锅加入干净的水，把煮熟的米粉放进来，大火煮开后放入自己喜欢吃的蔬菜，再把蔬菜煮熟。

9，放入炒好的香菇肉酱，再撒些香菜和青蒜苗就可以了。

根据自己的喜欢，还可以放些醋、辣椒油调味。爽滑筋道香喷喷，好吃到连汤都不剩。

饭饭小贴士

1，生抽和蚝油都是比较咸的，所以炒肉酱的时候盐要少放，不要咸了。米粉煮好，加完料之后可以尝一尝，如果淡了再补盐。

2，如果是早餐吃，可以头一天晚上将米粉用凉水泡上，早上起来直接下锅煮就可以，节省时间。

来源：饭饭