[原创] 天冷了，这肉试试这样吃，鲜甜味美，营养全面

冬天的天气很恶劣，寒风凛冽，阵阵狂风，一阵寒风之后，皮肤就特别干燥，正处于身体抵抗力最低的时候，身体容易不舒服，孩子也不爱吃饭，吃啥都没有胃口，这个时候特别需要进补，吃猪肉不如吃它，它就是鸡胸肉。鸡胸肉属于优质蛋白质，不仅仅能够炒着吃，还可以试试这样吃，吃起来非常美味，它就是茄汁玉米鸡胸肉丸子，鸡胸肉丸子很Q弹，汁水丰富，吃起来很美味。想必很多人第一次吃鸡胸肉丸子，到底应该如何制作呢？喜欢吃这菜的小伙伴，不妨具体看下制作步骤吧。天冷了，这肉试试这样做着吃，鲜甜味美，营养全面，全家都爱吃。

【茄汁玉米鸡胸肉丸子的正确做法】

食材准备：准备一大块优质的鸡胸肉（主要看鸡胸肉的色泽，摸起来很有弹性），半根玉米，胡萝卜半根，番茄一个（建议选软硬适中的番茄，汁水和维生素更丰富），黑胡椒粉少许，食盐少许，一大勺料酒，两勺淀粉，葱和生姜少许，番茄酱一勺，生抽和白糖适量，清水少许，其他佐料。

烹饪小诀窍：需要挑选好番茄，玉米和新鲜鸡胸肉，掌握制作鸡胸肉丸子的技巧，难度不高。

详细步骤：

步骤1：先把一些食材都准备好，先把鸡胸肉剔掉一层筋膜，鸡胸肉全部泡在冷水里，泡出鸡胸肉的血丝和血水，洗净捞出切成小块。

步骤2：鸡胸肉全部放在破壁机里面，将鸡胸肉全部绞碎，胡萝卜都洗净切成块，玉米剥成若干玉米粒。

步骤3：分别将胡萝卜和玉米放在破壁机里，继续将鸡胸肉和食材绞碎，装入容器之中，加上黑胡椒粉，食盐适量，加上一大勺料酒，两勺淀粉，迅速将其搅拌上劲。

步骤4：锅中煮大半锅清水，煮沸后调到小火，挤成丸子的形状，下锅小火煮到浮起来，用漏勺盛出，备用。

步骤5：番茄提前用热水烫一下，去掉果皮切成块，生姜和蒜洗净切好，锅底放入油适量，分别加姜蒜和番茄，迅速炒出番茄的茄汁汁水来。

步骤6：加上一勺番茄酱，加上一勺生抽，调入适量食盐，加上大半碗清水煮开，放入鸡胸肉丸子，让丸子全部煮至入味。

步骤7：等待汤汁慢慢收干，变得非常浓稠，调入一些食盐和胡椒粉，让鸡胸肉丸子煮到入味，撒上若干葱花段，盛出装盘，这道汤汁鲜美，Q弹入味的茄汁玉米鸡胸肉丸子就做好了。

茄汁玉米鸡胸肉丸子是营养又解馋的家常美食，我家经常吃它，鸡胸肉很鲜美，汤汁特别清甜，一口下去满满的满足感，汤汁配米饭是绝配，补充优质蛋白质和其他营养元素，能够滋润肌肤，为身体提供许多能量。

鸡胸肉别只知道炒着吃，做成丸子太Q弹了，太解馋了，你们学会这款茄汁玉米鸡胸肉丸子的正确做法吗？

来源：家庭美食