[原创] 冬天适合多吃菌菇，撕一撕，鲜美滑嫩，增强体质，营养好消化

菌菇类的食材一年四季都可以吃，冬天适当吃些可以增强体质，我家经常吃的有香菇，平菇，金针菇等等。今天我打算用平菇搭配黄瓜做个家常菜，平菇的口感滑嫩，而且自带鲜味，只需要简单调味就很好吃啦，喜欢的朋友可以试试看。

平菇的做法有很多种，我家一般是炒着吃或者油炸着吃，其 含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，不仅鲜美好吸收，而且可以提高身体的免疫力，搭配上清脆的黄瓜，口感更丰富，而且营养美味。

以下是这道菜的做法

黄瓜炒蘑菇

准备食材有：

蘑菇、黄瓜

调味料：葱蒜、 盐、蚝油、水淀粉

做法步骤如下：

1. 先准备食材，将平菇的根部去掉，用手简单撕一撕，清洗后 焯一下水，这样不但一会儿更好熟，而且可以去除蘑菇的土腥味。

2. 接下来将黄瓜清洗干净，然后切成片状，可以切的薄一点，炒出来更入味，再切点炒菜必用的葱蒜末， 这样食材就准备好了。

3. 开始炒菜，热锅凉油，油热后放入葱蒜煸炒出香味，然后倒入焯水后的蘑菇翻炒均匀，并加入适量的蚝油调味。

4. 大火翻炒让蘑菇均匀受热，然后加入黄瓜片进行合炒，并根据个人口味加入适量的盐调味。

5. 由于蘑菇焯水过，稍微翻炒一下就好，黄瓜也很好熟，不要炒太久， 保持黄瓜的清脆口感，出锅前加入水淀粉进行勾芡就好啦，营养又鲜美，快来试试吧。

小贴士：

1. 蘑菇提前焯水，这样可以去除土腥味。

来源：小柠美食