用几个词总结一下就是： 鲜美、清爽、暖身、营养 ，真的是冬季多来几次都觉得吃不腻呢！

尤其家里有孩子的话，作为家庭主妇的你，一定要多安排几次，即补钙又好喝，还暖身，娃肯定特别喜欢，不信你过来找我哈……

其主食材有三：提前炸好的胡萝卜和芹菜丸子，鸡蛋，裙带菜。

丸子是怎么做出来的，我这里就不再细说了，因为在我的主页里，前两天我已经详细写过，感兴趣的可以翻看鸡蛋的话也是家里常备的食材，这个不必多言。主要来说说裙带菜，很多人可能还没吃过 裙带菜，其实他差不多是海带的亲戚 ：质地比较软，2分钟就能泡开，而且，泡发后还特别干净，几乎不用洗，但是，它却拥有和海带一样的鲜味。

平日里，我真没少拿它来炖各种菜， 特别能为汤提鲜，且几乎不用放什么调料，简直就是汤品的“增鲜剂”。另外，其含钙量也特别高，妥妥地补钙能手 ，补钙效果甚至要高于牛奶呢。

用这三样搭档来炖一锅汤，在寒风潇潇的日子里我们真的是太暖了……

素丸子鸡蛋裙带菜汤

【所需食材】

胡萝卜丸子，芹菜丸子，鸡蛋，裙带菜，葱。

盐，白胡椒粉，生姜。

【具体做法】

1、锅里注入少量油，烧热后，打入一个鸡蛋，开始煎至两面微黄。

2、鸡蛋煎好以后，注入适量的水。

如果此时加开水，汤会变成浓白色的；如果加凉水，汤比较清澈。

3、裙带菜提前10分钟泡好，清洗干净。

裙带菜泡好以后也不用切，大小正合适。

这菜为啥韩国人和日本人特别喜欢拿来炖汤，就是因为它太鲜美了，而且，做起来还特方便，比海带好多了。

4、裙带菜放入锅里。

裙带菜也不需要煮很久的，放进去煮个两三分钟就可以了。

5、把提前炸好的素丸子放进去。

前面已经说了，丸子的制作方法在此省略100字，因为我的主页里有详细的文章哦。

现在放进去，热1分钟就可以了。

我一般都是炸一些，放进冰箱里，随吃随取，特别方便。

6、煮一分钟后，放入适量的盐调味。

同时，再来点白胡椒粉。

如果做汤不知道放什么调料的时候，放胡椒粉就对了，最百搭。

好了，搅拌均匀，就可以出锅了。

今天的这道美食就分享到这里了，一道没有肉的鲜味汤，喜欢的朋友可以试试哦！

用肉丸子做的话，肯定就更香了……

来源：家庭美食