曲靖融媒讯 （记者 赵洋洋 付玲玲）集市是一种传统的经贸活动，赶集也是老百姓自古以来的习俗。随着近年来相关部门出台复苏经济、支持市民摆地摊相关政策，地摊经济成为城镇新经济形态的一种探索和尝试，曲靖大街小巷相继开了一些小集市。
摆地摊，启动资金少、管理成本低，相对于传统大型商业，集市上摆地摊门槛较低，更加灵活便捷，不但可以满足老百姓日常需求，还能激发市场活力，对促就业、保民生，带动经济发展意义重大。
南城集市：10元一碗羊肉米线，一天900碗
“763笔，38179元。这是一个卖羊汤锅一天的流水。”南城集市负责人道雪宇说，民以食为天，小集市上最热闹繁华的地方就是卖各种小吃的。整个集市上卖羊汤锅的摊主有10多家，每天每家的营业额至少都在万元以上。南城集市位于益宁街道水寨社区，处于城乡交接地带，2023年8月5日开街。
“老板，来40碗米线！”“40碗？你们有多少人？”“煮上，人马上就到。”2024年8月的一天，一位川渝避暑的大姐来到陈永良的摊位前点了40碗米线。
“她说要40碗米线时，把我吓了一跳。”从麒麟区东山镇来到南城集市摆摊的陈永良，卖羊汤锅有10个年头了。南城集市开街，陈永良就开始摆摊卖羊汤锅。陈永良以前在乡镇上摆摊，一天只能卖一两只羊，在南城集市平均一天可以卖15只羊，一天的销售额接近4万元。
“10元一碗的羊肉米线，一天可以卖900碗。有的摊主一天可以卖27只羊，销售额达到7万多元，我们听到这个数字都有些不敢相信。”道雪宇说，集市上有特色小吃、蔬菜水果、百货干货等商品，汇聚了各行各业。大部分商品实惠、便宜，能够满足普通老百姓的日常需求，所以很多人愿意来逛集市。
“集市开街以后，很热闹，很多人到集市上吃羊汤锅，我们也喜欢来。我就和媳妇商量，要不我们也学着做羊汤锅，专门请教了做了20多年羊汤锅的老师傅，就这样慢慢做起来。”钱成鹏夫妻俩在集市旁做建材生意，南城集市开街以后，街上人来人往，适逢建材市场低迷，夫妻俩合计在集市上自己也做个小买卖。“我们的羊都是到乡下农村买的，每逢开街前一天，我们就到富源、会泽等县上去选羊，一只羊的成本在3500元左右，一次买10只羊，选好以后直接拉回来。自己亲自挑选的才放心，品质有了保证，才会有更多人来消费。”随着小摊生意好起来，钱成鹏请了6个小工，每个小工130元一天。一年下来小摊大概有20万元的利润，虽然很累，但是夫妻俩感觉很充实。
较低的运营成本，摊主卖得便宜，老百姓买得实惠
传统的商业比如大型商超有着较大的运营成本，南城集市5元一平米的摊位费，一个几平米的摊位也就是十几元，较低的运营成本更能让弱势群体接受。
“一个烤梨10元，一天可以卖四五十个烤梨。”摊主李鑫桐从大学毕业后，没有找到合适的工作，听说南城集市开了，抱着试试的心态开了一个小吃摊，夏季卖卷粉，冬季卖烤梨，搭着自己做的小馄饨，生意还不错。
“川渝两地避暑的阿姨有时一来就六七个人，我的小摊也就够摆几张桌子，她们还要挤着坐。只要赶集，她们都会来，走之前还说要多吃一点，回去了就吃不着了。”得到大家的认可，李鑫桐心里非常高兴。每年七八月的时候，5元的卷粉，李鑫桐一天能卖200份，8元一碗的馄饨一天能卖100多碗。
“在集市摆一天的成本少则几元，多则几十元，他们可能随便卖一点，这个成本就回来了，不会给自己带来巨大的负担。”道雪宇说，集市有400个摊位，一年销售额2亿元。过年时，一个卖豆腐的小摊，一天的营业额可以达到1万多元，摊位费也就十几元。
“集市上经营主体分散、流动性强、散装食品较多，所以市场监管局执法人员会重点查看食品类摊点索证索票等情况，散装食品和预包装食品的合格证明材料、食品标签是否完善。”益宁街道市场监管所所长王旻燕说，逛集市的人越多，就越要督促市场管理方严格落实好各项管理制度，只有规范各摊位合法经营，才能切实维护好老百姓的合法权益，集市才能越办越好。
凤来集市：烧烤从早卖到晚 烤串一天一万七
“只要她摆摊，我都会来吃。”住在麒麟区白石江街道的陈洪女士是“资深美食家”，一大早就赶到文华街道的凤来集市，习惯性的来到胥娟娟的烧烤摊，点了几十串烤牛肉坐下来大快朵颐。“我吃过很多家烧烤，她们家的烧烤味道很不错，我是她们家老顾客。她在南城集市上摆摊的时候，我就经常去。”
胥娟娟在凤来集市街口摆了一个烧烤摊，与很多烧烤摊不同的是，她早上就开始摆摊卖烧烤。只要开摊，都会有人来买烧烤，中午、晚上饭点的时候人是最多的，饭点的时候要排队。
烧烤一般都是晚上才会有人吃，早上开摊就有人买，吸引消费者的是什么？
“我把厨房放在外面，摆在明处。”胥娟娟的烧烤摊上有一个长长的烘烤箱，烘烤箱旁边坐着10多号人。摊位前摆放了一个架子，架子上挂着大块的新鲜牛肉。烧烤摊请的工人都是比较年长的大妈，她们的工作是切肉、串肉。胥娟娟在哪里摆摊，她们就跟到哪里。
随着经济社会发展，老百姓消费观念也随之变化，看得清清楚楚，才能消费得明明白白。
“所有的牛肉都是新鲜的。”胥娟娟以前从事餐饮管理，有一定的经验，这两年集市兴起，自己的孩子也大了，她能抽出手来干一点自己想做的事。烤肉1块1串，胥娟娟每天能卖1.7万串左右。
卤鸡翅、炸土豆小吃摊一天流水三四千元 农副产品购销两旺
“我专门建了一个手机粉丝群，里面有700多个顾客，都是喜欢吃鸡翅鸡脚的。”老家在师宗县的李建在集市上专门卖鸡翅等小吃。10块一盒，二两多一盒，最多的时候一天能卖上千盒。
“每天可以卖七八千串炸土豆，一天的营业额有三四千元，利润一半多一点。”陆良县大莫古镇的朱赵华凭借老家在土豆种植方面的优势，在集市上卖炸土豆。
在集市上摆摊的很大部分是弱势群体，有的是事业不顺心想换一个行业的，有的是找不到合适的工作想谋一份生路的，有的是上了年纪不想拖累子女的。集市，让他们看到了生活中那束光。
“马龙区、越州镇的一些村民也会挑着菜过来卖。卖菜的摊位费是2元，几乎没有多少成本，卖得也就便宜。”凤来集市负责人毛祝刚说，早上卖蔬菜的地方挤满了人，特别是8点左右，很多上班族买完菜以后就直接上班了。晚上6点到7点，集市上也会挤满人，大家下班了，带上亲朋好友，坐在一起吃吃饭聊聊天，卖羊汤锅的几家摊位几乎都会坐满。晚上8点多，毛祝刚和集市上的管理人员就会催大家收摊，因为集市开在凤来小区内，如果太晚会影响居民休息。在集市上做生意的摊主一般都会在小区内租房，这样就带动了小区内房屋的出租率和铺面租金上涨，小区内的很多房屋都已经租出去了。
小小的集市，承载的是千千万万的家庭，服务的是大民生。路边摊的繁华程度，不仅是城镇的烟火气，更体现了一个城市的温度。
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