[原创] ☘️糖醋猴头菇☘️

食材

猴头菇、红黄绿椒、地瓜粉

调味料：酱油、素沙茶

番茄酱、姜末、黑糖

白醋、香油、糖

做法步骤

1

用温水将猴头菇泡软挤干，换水重复5次。

2

将猴头菇以黑糖水，煮约 5-8分钟去苦味。

3

将三色椒切块备用，猴头菇煮软，呈白色状，泡入冰水再挤干。

4

将猴头菇剥成小块，加入香油、素沙茶、酱油、均匀搅拌。

5

沾裹地瓜粉入锅炸至酥黄，约2.5~3分钟，起油锅加入姜末爆香。

6

番茄酱、糖、醋、清水，以相同比例放入，做成糖醋酱。

7

放入猴头菇拌炒，快收汁完再加入三色椒继续拌炒，待收汁后就可以摆盘上桌。

🌸 温馨提示:尽量少吃油、盐、糖。