[原创] 🥦小鸡馒头

①白色面团：；普通面粉200g；水110g；干酵母2g；普通面粉（发酵好之后整形的时候用）适量；

②黄色面团；水20g；干酵母2g；普通面粉250g；南瓜泥110g；普通面粉（发酵好之后整形的时候用）适量；

③红曲粉一小撮；

④装饰用：黑巧克力适量；粉巧克力适量

做法：

1、 先来做准备工作~南瓜切成小块，放到蒸锅上蒸熟，这里强调一下，南瓜本来就水分大，蒸的时候最好盖上保鲜膜。蒸熟之后，用料理机打成南瓜糊糊，越细越好。

2、 下面来揉面，取一个干净的容器，倒入110g水，加入干酵母，静置2分钟，等酵母化开。然后加入200g面粉，揉成光滑的面团即可。

3、 盖上保鲜膜，放入温暖处进行发酵。发酵至2倍大就可以了~

4、 南瓜面团，一样的操作，20g水先加入2g干酵母，静置2分钟之后，加入110g南瓜泥，250g的面粉，然后揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放入温暖处进行发酵。

发酵好之后取出，在撒了干粉的面板上不断按揉排气，只有这样反复不断揉，做出来的馒头表面才是光滑的。

5、 把白色的大面团分出来5个60g的小面团，揉圆~黄色的分出来6个60g的小面团，揉圆。

6、 取剩下的白色面团加一小撮红曲粉，揉成光滑的红色面团，擀成薄面片。用中号圆形裱花嘴切出来圆形，再用刀切成心形的鸡冠，剩下的红色面团分成0.5g一个的小面团，揉圆之后用刮板在中间位置切一下，做成黄色小鸡的嘴巴。

7、 鸡冠摆到相应的位置。剩下的黄色面团，也是分成0.5g一个小面团，揉圆之后用刮板在中间位置切一下，做成白色小鸡的嘴巴。

8、 全部做好之后，放入蒸屉里，注意保持距离，静置20分钟。我是室温静置的，室温大概20度左右。

9、 烧水，烧开之后改成中火，放到锅上蒸15分钟，蒸好之后不要掀盖子，静置5分钟再掀开。

10、 最后把巧克力装到裱花袋里，加热融化之后，前端剪一个小口，画上各种表情即可~