[原创] 红烧茭白 

红烧茭白 

-材 料-

茭白，香菇，腰果酱纯素XO酱,生抽，盐干辣椒，八角，生姜

-做 法-

1. 将茭白剥掉绿衣，头部比较老的地方削掉一点，切成滚刀形

2. 将香菇洗净，切成小一点的正方体

3. 锅烧热，加入少许油， 下杏鲍菇

4. 中火慢慢煸，将杏鲍菇中的水分煸出，直到杏鲍菇呈现金黄色，倒出香菇

5. 锅内再倒入少许油，等待油温烧热，下姜片，八角，辣椒

6. 香料炒香，加入腰果酱，生抽，盐

7. 翻炒均匀后加水，下香菇、茭白；大火烧开，炖5分钟后转小火，水不够就再放水，炖一个小时。待水收干，如果水还比较多，可以转大火收水

8. 勾芡，翻炒均匀即可

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