近年来，随着新科技、新消费、新商业掀起的发展浪潮，中国企业纷纷面临升级迭代的压力和需求，从科技企业到教育领域到餐饮行业，莫不如此。
如何能够找到中国企业确定性增长的力量？如何实现从业务到品牌的势能跃迁？背后有哪些通用型经验，可以借鉴？
日前，在北京，深氢商业《超级变现》访学团的多位资深媒体人、专家，一同走访了两家企业，一家是中国科技企业顶流华为，另一家是餐饮界黑马巴奴。
华为可以说是家喻户晓的高科技品牌，尤其是在5G方面全球领先。巴奴毛肚火锅，靠一盘毛肚年入15亿，客单价比海底捞还贵，郎平、王俊凯、成龙、周迅、邓超等明星大腕也是店里的常客。
这背后，有哪些可以学习的奥秘？
人气企业的奥秘：让人“上头”的产品
在中国经济这汪“大水”之中，不管是创始人魅力、技术能力、极致服务水平，还是品牌营销能力,从本质上看，企业的壮大乃至辉煌一定离不开让人“上头”的产品支撑。
在探秘的第一站：华为在国内的首个研究所——华为北研所，里面展示的各种华为的创新技术和产品，给大家留下了深刻的印象。比如刚走入展厅，映入眼帘的华为16K超大显示屏，屏幕上展示的是贵州黄果树瀑布的实时现场，高清视频传输下画面流畅，画质清晰无颗粒感，你还可以远程看到景区内走动的游客。
再如消费电子区展示的新一代5G折叠屏手机，展开是观感极佳的大平板，合上，是一手可握的小手机。另外，借助多屏协同功能，华为手机和电脑碰一碰后，可以直接在电脑屏幕内操作手机界面，图片、文件双向拖拽互传。不少参访者体验后纷纷被华为产品“种草”，有的甚至打听价格想“剁手”。
作为中国智造的代名词，华为能30多年如一日的持续用技术和产品引领大家对科技的想象力，其对创新的无限追求和技术“基本盘”之稳固，可见一斑。
带给参访团惊喜的还有巴奴，刚出商场电梯没走几步，就看到了巴奴门口的排队长龙。
巴奴为啥这么火？顾客久等也愿意进店买单的极致餐品，就是答案。
比如井水黄豆芽，市面上常见的白净无根须的“漂亮豆芽”，只有2-3天生长时间，在手指上绕一下，立刻就会断掉。而巴奴自然生长的井水黄豆芽，生长时间足足7天，现场展示时可以绕筷子两三圈而不折断。
再如巴奴的笨菠菜，自然生长而成，颇具“童年味道”，而且为了让大家吃到干净又香甜的菠菜根儿，巴奴雇专人清洗根部。巴奴推出笨菠菜后，一时风靡郑州。
一位参访者表示，听了井水黄豆芽、笨菠菜等故事后，想起了回农村老家时公婆送的自家亲手种植的蔬菜，这些看似普通的纯天然蔬菜，都是大自然孕育出的带有温度和情感的美味，能被巴奴送上快节奏都市的餐桌，真的是不容易。
复盘巴奴，火锅届黑马背后的产品主义逻辑
华为的成功不必多说，关于巴奴，在众多火锅店口味都不差的情况下，巴奴的餐品为什么能让大家深深记住、点赞？这就不得不提巴奴的产品主义。
财经作家吴晓波揭秘巴奴密码
什么是产品主义？就是一切回归到原点、本质，就是对火锅食材的品质的执着以及对口味的创新。对于餐饮行业来说，巴奴老板杜中兵认为，服务顾客的嘴永远比服务顾客的人更重要。所以才有了巴奴前几年提出的那句经典的slogan“服务不是我们的特色，毛肚和菌汤才是”。
比如超级单品毛肚，巴奴不仅在国内率先将“木瓜蛋白酶嫩化”专项技术运用到毛肚当中，还自主研发了“毛肚出品标准检测仪”，让每一片毛肚都“持证”上桌。
再比如，围绕毛肚和菌汤，巴奴这个“原创菜品的研发基地”，推出了12道护法菜：笨菠菜、绣球菌、乌鸡卷……样样精选精做。
正是对产品主义的深刻领悟和极度践行，才有了巴奴“400桌顾客等位”“三小时排队大军”的火爆景象，甚至留下了“食神”蔡澜飞到郑州“千里奔巴奴”的美名。
值得说明的是，巴奴的产品主义不仅是好产品那么简单，而是以产品为焦点构造的一个生态体系。比如服务层面，巴奴对服务的定位是，每个员工都是专家，围绕着产品展开，不断带给顾客好吃的产品，并把产品特点、特色、故事讲明白，让顾客知道钱花在哪里。
这与巴奴新升级推出的slogan“服务不过度，样样都讲究”息息相关。前半句反映了巴奴作为服务方，重在引导顾客关注特色、关注获取的核心价值，通过不干扰用餐、不强行涮菜等“40℃服务”，让客人在巴奴就餐时体验到释放的自由。
后半句则再一次强调了产品主义是一个整体——餐饮业的用餐体验，本质上就是通过食材、产品、环境、服务、氛围等多个维度的体验堆积而成。所以巴奴“样样都讲究”，不仅提供好吃的，吃法也讲究，专门锅底，配专门小料；选料也讲究，味道浓香；环境讲究，营造就餐体验高级感……
揭秘产品主义“配方”，练就下一个华为、巴奴
除了与海底捞“分庭抗礼”的巴奴，纵观当下，新消费浪潮正在崛起，美妆品牌完美日记成立四年即敲响上市钟声，潮玩品牌泡泡玛特登陆资本市场，喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色等领跑新茶饮赛道……新锐品牌频现背后，孕育了什么样的时代趋势？企业如何在消费者心中占据一席之地？又该如何实现基业长青？
剖析此次参访的华为、巴奴，看似归属不同赛道，但它们在崛起过程中，有四大因素是相通的，值得所有企业学习研究。
先是极致的细节主义。拿这次参观来说，华为的班车师傅们不仅为上车的参观者提供了矿泉水，还贴心的放在每个座位旁的储物槽内。参观结束合影完，刚落座华为咖啡厅休息，不到片刻，华为的工作人员就把打印装裱好的集体合影，放在了参访团每个人的面前……细节虽小，其对产品品质、服务细节把控之苛刻，见微知著。
与华为一样，巴奴也是典型的“细节控”，菌菇汤里的葱花要精确到15粒、乌鸡卷放在菌菇汤里涮、黑豆腐要用勺子挖而不能用刀切……正是跟一个个不起眼的细节死磕，才有了巴奴那些出一款火一款的爆品。
再是产品主义。无论是研发最尖端5G技术的华为，还是做好一盘最简单的毛肚的巴奴，产品主义的重要性，正如有专家所言：好产品是底盘，这是下一个周期的基本常识。
还有客户/用户第一。正如华为所宣称的“为客户服务是华为存在的唯一理由”，巴奴也是如此，不断打磨迭代产品的背后，体现的是用户至上，是深刻理解消费者需求的能力。比如用毛肚和菌汤，征服讲究吃的真吃货的胃。再比如新slogan“服务不过度，样样都讲究”，也是基于用户主义的理念，对自由、不被打扰这些顾客未被满足的实际需求的洞察与关怀。
最后是战略驱动。“什么叫战略？就是先把自己的位子坐好，不要抢别人的位子。因为你抢别人的时候，你就会丢了你的位子。海底捞有他的位子，我就得找到我的位子。”巴奴创始人杜中兵这样说。在成立初期，巴奴也曾尝试海底捞的服务至上原则。但与其更好，不如不同。后来巴奴瞄准产品主义后，如今火锅行业的不少菜品创新源头都来自巴奴，甚至引发了业内不少品牌争相模仿。
关于巴奴，关于产品主义的故事还有很多，如鲜嫩多汁、可以整颗吃的小香芹，如鲜活打捞上岸、保证到食客嘴里还是新鲜plus状态的深海小章鱼，还有大山深处新鲜现挖、因太过火爆而经常售罄的熊猫笋……
或许这些才是巴奴及其他新锐品牌能够脱颖而出的关键。
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