白酒,到底该怎么挑?
面对着超市里一排排数不清的白酒,想必每个人都有这种疑问。
有人会说:不知道怎么挑好酒,那就只买大牌酒,高价酒准没错。
但是,这类高价白酒对普通大众来说,实在是太过奢侈,过眼瘾还可以,过嘴瘾想必没多少人舍得每天喝。
买便宜的白酒吧,稍不注意,很可能就买到劣质的酒精勾兑酒,喝完容易上头,第二天又难受,到头来相当于花钱找罪受。
其实,想要买到纯粮酒并不难,只要满足这2个条件,都是醇厚顺口的好酒。
第1个条件:酒花丰富,消散慢
对大部分纯粮好酒来说,只要拿在手里轻微摇晃几下,肯定会有大量酒花产生,这些酒花在酒液表面分布的最均匀,并且消散的非常慢。
在买酒的时候,如果发现一瓶白酒在摇晃后,也会产生酒花,但是酒花消散的非常快,那这瓶酒中肯定有酒精,并不能称为真正的纯粮酒,不管价格高低都不要买。
第2个条件:标签上没有酒精、香料
我们平时购买的商品,都要看一下标签,别小看这么一张纸,就是这个可能不起眼的“标签”,往往藏着商品最重要的信息,比如原料、执行标准等等。
购买白酒的时候,看看瓶身上的标签纸,如果原料成分那一行,有酒精、香料等字眼的不要买。
以上2个条件,只要全部满足,100%是纯粮酒。
虽然有一些纯粮酒的价格确实比较贵,但市面上也不乏一些“廉价”粮食酒,名气较低,在白酒中稍显“尴尬”,却是实打实的“不加一滴香精”的纯粮酒,行家经常买,小鹿这就给你们推荐3款:
第一款:君中元私藏酒
酿酒之人叫曾传政,他可大有来头,是原茅台副厂长李兴发的徒弟,对酱香酒颇有研究。
酿制初期的时候,主要是想酿制出一款老百姓喝得起的酱香酒,为此投入了自己全部的精力,将酒的质量提升到优级酒,由于忽视宣传,导致这款好酒到现在还没有多少人知道,反倒是一些懂酒的行家,会经常买一些回去当口粮酒。
酿酒所用的原料,是在酿酒行业颇有名气的红缨子糯高粱,不仅颗粒饱满,出酒率也非常高,出来的新酒并不会直接卖,反而还要窖藏10年才会投放到市场。
酒液:晶莹透亮,色泽微黄,酒花丰富且不容易消散。
口感:酱香浓郁,醇和细腻,优雅,酒液入口,满嘴生出层层叠叠的酒香,让人沉醉,酒液入喉,非常顺滑舒服,身体仿佛被一团暖气包围,嘴中残留的香味,甚至会在几分钟后才开始散去。
第二款:安酒
贵州的安酒,一直专注追求高品质的酱香型白酒,虽然名气不如茅台,但口感也不差,甚至一度被誉为“安茅”。
酿制的过程中,坚持5个“100%”,不管是工艺还是原料,都经过严格把关,确保酒的品质。
成品酒的酒体,无色透明,酒香比较浓郁,喝起来醇和甘冽,爽口不燥。
不过,安酒虽然和茅台一个产地,但由于茅台的名气过大,导致这款贵州白酒,在省外颇显“尴尬”,知道的人很少。
第三款:杜康酒
杜康酒产自河南,素有“贡酒”“仙酒”之称。
在古代更是被不少文人墨客吟诵,最有名的当属曹操的千古名句“何以解忧?唯有杜康”。
杜康酒是浓香型白酒,酿酒用的泉水非常神奇,每到夏季,甚至能闻到一股天然的酒泉香。
这款白酒入口绵柔,不刺喉更不会上头,醒酒也比较快,香味浓郁芳香,令人回味无穷,喜欢浓香型白酒的朋友可以尝试一下。
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