【饼皮】高筋面粉 80g，盐 1g，酵母粉 1g，温水 45g
【配料】番茄酱、番茄、青椒、干香菇、黑芝麻
【表面装饰】杏仁浆、淀粉、黑芝麻
做法:
1、将饼皮的材料混合，揉成面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵30-40分钟。
2、面团发酵期间，将香菇泡发切条，用沸水将香菇焯一下，挤干水份，青椒切小块，番茄去皮切丁备用。
3、将发酵好的面团擀成圆饼，放进披萨盘，用叉子在饼皮上刺洞。
4、在披萨饼皮涂上一层番茄酱，撒上番茄、青椒、香菇，松弛15分钟。
5、在杏仁浆里加入淀粉，调匀（用于代替马苏里拉奶酪，尽量弄得浓稠一点），淋在松弛好的披萨上，撒上黑芝麻。
6、放入预热好的烤箱，上下火190°C，烘烤10分钟，上火190°C，下火0°C，再烘烤5分钟。
琼公网安备 46010802000728号