🌴 香辣笋丝🌴
🌾 用料：笋 300克，绿线椒 ，小米辣，姜 各适量；
🌾 调料：生抽 1勺，醋 半勺，蘑菇精半勺，盐 半勺🌾
1、绿线椒切条，小米辣切丁，姜切片；
2、盐渍笋洗去盐分，对半切开洗，洗净后用水泡发一晚上，中间换一次水；
3、洗净的笋从根部切开撕碎，成条状， 锅中水烧开下入笋丝，再次水开后焯3分钟，捞出沥水；
4、起锅烧油，爆香姜片，放入线椒和小米辣翻炒1分钟，加入笋丝炒匀，调入生抽、醋，蘑菇精、盐，翻炒3分钟左右出锅即可。
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