一素一世界 🌿 🌿
健康生活从饮食开始
🌴 平菇炒海带结🌴
🌾 食材：平菇，海带结，青椒；
🌾 酱料：植物油，小面酱，素耗油，水；
1、海带结淘洗干净，平菇撕成条，青椒切丝；
2、锅里热油，下入平菇条炒至干香，放入海带结翻炒均匀；
3、加入小面酱和素耗油翻炒，加一点水转小火盖上锅盖炖至海带变软，转大火收汁撒点青椒丝即可。
🌴 豇豆螺丝脆脆菜🌴
🌾 食材：豇豆角；
🌾 调料：酱油、辣椒油、素耗油、白芝麻；
1、豇豆角洗干净，锅里烧开水，加一点盐和植物油，下入豇豆角煮5分钟，一定要煮熟；
2、煮熟后捞出，冲凉开水，摘去两头，按照它自身的纹路撕开两条；
3、把籽去掉，1/3处打结，然后另一端对折，再用另一端缠绕上去，紧一点，缠到头折扣就可以了；
4、把所有的调料混合，放在一起搅拌均匀，浇到豇豆角上面或者蘸着吃即可。
🌴 山药腰果松茸汤🌴
🌾 食材：铁棍山药100g，胡萝卜80g，腰果40g，姬松茸2个，小黄姜10-20g，虫草花80g：
🌾 调味料：植物油15g，酱油5g，盐；
1、生腰果用小火炒至表面微黄（这步也可以省略）；
2、虫草花和姬松茸用清水洗净，姜去皮整块用刀背拍碎，胡萝卜去皮切滚刀块，山药去皮切3cm的小段；
3、姬松茸切片（如果买不到鲜姬松茸，可以用姬松茸干品替代，按一人2-3颗干姬松茸的分量取用）。
4、起锅烧油，放入姜煸炒至表面微黄，下入姬松茸煎至表面金黄，倒入虫草花大火翻炒；
5、加入2000克水，转入砂锅，倒入腰果、胡萝卜和山药，大火烧开后转中小火炖1.5小时，加入酱油和适量盐，小火再炖15-30分钟即可。
🌻 小贴士🌻
1、菌菇炒过可以去除土腥味和水汽，让汤更美味。
2、根据家里现有的食材可以灵活调整，但铁棍山药一定不要少，如果有栗子，可以放几颗栗子来代替胡萝卜。
3、出锅时可以加十几粒枸杞增加颜色和营养。姬松茸是一种腐生菌，属于腐草生食用菌，不能进行光合作用，完全依赖吸收培养料中的营养物质生长发育。
🌹慈 心 素 缘🌹 •20230425
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