🌾 用料；干虫草花 20克，鸡头米 50克，

（胡萝卜、青豆、粟米三色丁 共50克）；

🌾 拌虫草花；生抽 15克，醋 10克，糖 10克，麻油 10克；

🌾 炒鸡头米：植物油 15克，盐1克，糖，3克，水淀粉少许：

1、干虫草花温水泡发约30分钟，焯水1分钟，捞出沥干水（也可选新鲜虫草花）；

2、鸡头米淘洗干净，胡萝卜去皮切丁，青豆、粟米洗干净；

3、虫草花加生抽、醋、糖拌匀，最后淋上麻油，拌好放入盘中，整理出形状；

4、锅里热油，下入鸡头米和三色蔬菜丁煸炒片刻，加入少许水、盐、糖稍煮片刻，至鸡头米成半透明状；

5、加入少许水淀粉（调水淀粉时可加几滴生抽）收干汤汁，出锅倒入虫草花盘中即可。