🌾 食材；姜，豆腐，小米辣，香菜，熟芝麻，素耗油，生抽，老抽，盐，白糖，生粉，孜然粉，胡椒粉，花生油🌾 

1、姜切丝，小米辣切丁，香菜切碎，老豆腐切块；

2、起锅烧油，加入老豆腐，煎至两面金黄盛出摆盘待用；

3、调料汁：素耗油、生抽、老抽，盐，白糖、生粉，胡椒粉，小米辣、兑半碗水，煮2分钟，

4、起锅少许油，爆香姜丝，倒入料汁稍煮一会，淋在豆腐上，再撒上适量熟芝麻、香菜、孜然粉即可。