最近出差到访了中国贵州的仁怀市，这里是仁怀酱香酒的故乡。

这次出差满足了我直接进酒厂喝到第一手酒酿的愿望。

而除了品尝这款美酒，我还深入了解了酿酒的历史和工艺。

在酒厂参观，我看到了精心挑选的高粱原料、秉承茅台镇传统酿造工艺。

了解了其为何会严格按照端午制曲、重阳下沙，一年酿造周期，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒等操作的原因。

以及陈酿室中的数十年陈年老酒。

这次旅行让我更加了解了仁怀酱香酒的独特魅力，同时也领略到了这个地区丰富的文化底蕴。