🌾 材料：茄瓜，松子，西芹叶，小米椒，姜；

🌾 调味料：植物油，番茄酱，甜辣酱，糖，鲜蔬粉，酱油，脆炸粉，生粉；

1、茄瓜去头尾（用筷子垫刀）切花，松子炒香，西芹叶切碎，小米椒切碎；

2、开大火烧半锅油，茄子拍上脆炸粉（所有坑都要拍上粉），油温够高时（起泡泡），下入拍好粉的茄瓜炸脆，捞出放在吸油纸上备用；

3、锅内放适量水、番茄酱、甜辣酱、糖、鲜蔬粉、生粉煮成酸辣汁，浇在茄瓜上，洒上松子和西芹叶、小米椒即成。

🌻 小贴士🌻 

可选脆炸粉（或小酥肉粉），小酥肉粉是红薯淀粉、面粉和土豆淀粉按一定比例调制做的。