🌾 用料；西兰花，蟹味菇，姜，素耗油，盐，植物油 各适量🌾 

1、姜切末，蟹味菇切去根，淘洗干净；

2、西兰花切成小朵，用盐水浸泡五分钟左右；

3、起锅烧开水，放入适量盐，下入西兰花焯水1分钟，捞出沥干水；

4、锅中放适量油，油温五成热，下入姜末炒出香味，倒入蟹味菇炒至变软；

5、加入西兰花，调入素耗油、盐、快速翻炒后出锅即可。