做 法：

1、豆腐、番茄洗干净；

2、豆腐切成块，番茄切碎；

3、起油锅，豆腐入锅过油后盛出；

4、再起油锅，姜入锅煸香后番茄入锅炒；

5、将番茄炒至近酱状，加盐炒；

6、豆腐入锅炒，调入味全高鲜炒均匀；

7、豆腐均匀裹上酱汁关火，盛出享用。