食材：茄子两根、青椒一个、红椒一个、生抽一勺、素蠔油两勺、盐一勺、油两勺、米饭一碗

做 法：

1、茄子去皮切成条，加半勺盐放一会，攥干水分。

2、配料切成沫。

3、茄子放入油锅爆炒至软烂，盛出。

4、将青红椒炒香。

5、倒入茄子，加素蠔油，生抽，半勺盐炒均匀。

6、茄子浇在米饭上即可。