🌾 原料:   芋头，豆腐，中芹，红椒；

🌾 调料： 素耗油，生抽，辣椒酱，生粉水，香油；

1、芋头洗净去皮切块，豆腐切块，中芹洗净切段，红椒洗净切菱形；

2、将以上调料加少许水，兑成调味汁待用；

3、起锅热油，待油温六成热，倒入芋头慢火炸熟捞出装入砂煲；

4、再倒入豆腐炸至金黄色，捞出装入砂锅，浇入调味汁，放上中芹、红椒，盖上盖焖煮5分钟即可。