🌾食材；嫩豆腐，素肠，木耳，胡萝卜，香菜，冰糖，味精，竹盐，醋，水淀粉🌾 

1、木耳泡发，胡萝卜去皮切片，嫩豆腐切块，素肠切段，香菜切碎；

2、起锅少许油，下入胡萝卜、木耳稍微翻炒，倒入素肠和豆腐，加半碗水煮开；

3、调入适量竹盐、冰糖炖10分钟左右，勾薄芡，加入味精和醋稍煮一会，关火撒入香菜碎即可。