🌾 用料；青椒 3个，白菜杆子 适量，豆干 2块，姜 适量，小米辣 2个，盐，蘑菇精，淀粉水 各适量🌾 

1、白菜杆斜切丝，青椒斜切丝，豆干切长条，小米辣、姜切碎备用；

2、起锅烧油，下入姜末、小米辣爆香，倒入豆干，炒至表面略微焦黄；

3、再倒入白菜杆炒一会，最后放青椒丝稍微翻炒，调入盐、蘑菇精炒均匀，用淀粉水勾芡出锅即可。