🌾 用料；千张 （豆腐皮），青红椒 适量，木耳6朵，花椒粒 20粒；

🌾 调料： 生抽 1勺，素耗油 1勺，老抽 半勺，盐 1小勺，糖 1小勺，淀粉 1勺，清水 半碗，食用碱 2g；

1、木耳泡发后对半切开，焯水2-3分钟捞出备用；

2、青红椒切块，千张切三角形，放入加了食用碱的热水里浸泡2分钟捞出备用；

3、料汁：生抽、素耗油、老抽、盐、糖、淀粉、清水混合，调拌均匀；

4、锅热下油，下入花椒粒爆香后捞出，

倒入青红椒稍微翻炒，倒入千张和木耳，淋入料汁翻炒均匀，转小火盖锅盖炖2分钟左右即可。