🌾 用料；面粉 500克，酵母 5克，水 250克，土豆 2个，青椒 3个，盐 2勺，胡椒粉 1勺，五香粉 1勺，生抽 1勺，植物油，香油 各适量🌾 

1、面粉里加入酵母粉用温水和成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜发酵至两倍大；

2、土豆去皮切丝，泡在凉水里防止氧化变黑，青椒清洗干净切丝；

3、土豆丝、青椒沥干水份，撒点盐腌制出水，把水沥干后加入油拌匀，调入盐、胡椒粉、五香粉、生抽、香油拌匀；

4、发好的面团揉搓排气，擀成长方形薄片，均匀的铺上土豆丝和青椒丝，要顺着长边竖着铺，把面皮沿着长边三折，边上捏紧收好口，对折好后切成等量段；

5、电饼铛刷油预热，放入切好的饼胚，表面也刷一点油，盖上盖子煎至一面上色后翻另一面，全程盖上盖子，煎烙加焖翻面3～4次，两面都金黄后出锅即可。

🌴 小贴士🌴 

一定要把面发好后再开始拌馅，土豆放久了会氧化变黑。

如果掌握不好火候，也可以提前把土豆丝稍微炒一下。