食材：茄子1根，豆角1把，土豆1个，姜1块，红米椒少许，盐、金兰酱油、蔬果调味粉适量
做法：
1、豆角洗净切段。
2、土豆去皮切滚刀块、茄子切滚刀块。
3、茄子倒盐，用手抓匀并腌制30分钟至茄子水分溢出。
4、豆角沸水焯水，盛出备用。
5、锅中热油，炒香姜末。
6、倒入土豆炒至金黄，然后倒入豆角翻炒片刻。
7、倒入腌好的茄子炒至变软。
8、倒入酱油、盐和蔬果粉翻炒均匀。
9、盛出后撒上切好的红米椒圈，出锅啦！
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