凉拌挂面 

-材 料-

挂面100克、生抽2勺

素蠔油1勺、盐1/2勺

辣椒面1勺、白芝麻1勺

黄瓜丝、胡萝卜丝适量

油炸花生米、花椒油适量

-做 法-

1. 碗中放入辣椒面、白芝麻，淋上热油，搅拌均匀；

2. 加入生抽、素蠔油、盐和花椒油，搅拌均匀；

3. 挂面下入锅中煮熟；

4. 面条捞出过一遍凉水，沥干水分；

5. 面条中加入黄瓜丝、胡萝卜丝、油炸花生米和调好的酱汁；

6. 迅速搅拌均匀即可。