窗外寒风呼啸，窗内香气氤氲。

良辰美景很简单，

煮小小一锅鲜辣，

然后爱这个冬天。

让火锅锦上添花，

吃得更爽的秘诀？

小沈郎给大家做好笔记啦！

秘诀一：

在家里做火锅，把超市现买的麻辣火锅底料包，先入炒锅用中小火炒化，会更充分发挥火锅底料的香味。

秘诀二：

加高汤好过加水，高汤用肉骨头来煮就行。

秘诀三：

麻辣火锅的蘸料，重点是醋+麻油+蚝油打底（加入两滴沈郎乡茶油味道更佳哦），其他蒜泥和香菜就凭个人喜好放。分享一下小编个人的调法：1勺小米椒+1勺葱段+1勺蒜泥+1勺香菜+半勺辣椒面+1勺花生碎+2勺耗油+1山茶油+5勺醋。

秘诀四：肥牛摊开，卷金针菇，会更凸显彼此的鲜嫩。

秘诀五：藕片夹虾滑，口感超丰富，又脆又弹。

虾滑配方：150g虾仁剁成虾泥，加入1个蛋清、2勺料酒、半勺白胡椒粉、半勺盐和半勺淀粉，搅拌均匀后摔打成虾滑。

秘诀六：

用火锅汤底加蘸料，倒在肉末和煮好的宽粉上，可以自制出好吃的火锅酸辣粉。

开吃~

没有什么是一顿火锅不能解决的~

如果有.....

那....就两顿！