酸辣开胃豆腐羹
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材 料：
嫩豆腐350克，蟹味菇半盒70克，植物油20克，辣酱半小勺，淀粉2小勺，陈醋15克，生抽10毫升，盐、胡椒粉少许，芝麻油5毫升
步 骤：
1、蟹味菇剪去根部，洗净，撕开切成丁
2、豆腐横批两刀，再切成小块
3、另取一小碗，加入淀粉2小勺、少许水调成水淀粉
4、热锅冷油入蟹味菇翻炒
5、炒软后加一碗水煮开
6、加辣酱，陈醋，生抽
7、烧开后加入豆腐块，可以适量加些盐调味
8、最后用水淀粉勾芡即可出锅
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