素酸辣汤
材 料：香菇、木耳、胡萝卜、嫩豆腐、油、盐、淀粉、白胡椒粉、醋
做 法：
1. 将香菇、木耳提前浸水泡发，。
2. 将胡萝卜、豆腐、香菇、木耳切丝备用。
3. 取小碗，放入淀粉和清水，比例为淀粉：水 = 1：2，用筷子搅匀备用。
4. 另取小碗、在碗中放白胡椒粉、醋和盐，搅匀备用（胡椒、醋和盐的比例大体是5:6:2）。
5. 热锅热油先放香菇炒30秒，再倒入木耳和胡萝卜炒30秒，随后加清水及豆腐煮沸。
6. 倒入第3步备好的水淀粉及调料，略加搅拌后即可起锅。
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