2024年的“315晚会”曝出的槽头肉梅菜扣肉和鸡骨泥淀粉肠恶心到了所有人。

一年又一年，“315晚会”曝出的食品安全问题年年触目惊心，可是全国消费者能警醒几天呢？

中国食品安全问题由来已久，而且这两年随着消费降级风潮的刮起，以及某些电商平台无底线的纵容，再加上市场监管部门的监管不到位，我国的食品安全问题有进一步恶化的趋势，今年315曝出的食品安全案件似乎比往年更恶劣，尤其槽头肉梅菜扣肉和鸡骨泥淀粉肠，制售这种东西给人吃就太没有下限了。

食品安全问题屡禁不绝且愈演愈烈，我们除了要谴责生产经营者的黑心和管理者的失责之外，作为消费者，我们还能怎么做?

我一直认为：“消费者购买产品其实就是在用钞票给生产经营者投票”。如果我们把钞票投给便宜的产品，投给营销手段高超的流量商家，那就是在鼓励更多生产者生产更便宜的商品，鼓励更多经营者玩流量，这种投票的结果就是，市场上老老实实做产品的企业活不下去，而做假货玩流量的企业吃香喝辣，最终我们能买到的产品就都是流量产品了。

中国的食品安全，不是一样两样产品有问题，是太多太多的产品都有问题。按照西方经济学关于自由市场的理论，经济行为自身是可以影响和规范市场秩序的，也就是说理性的买卖行为本身就可以对商家优胜劣汰，不一定所有的秩序都需要政府管理部门来管制，政府做好“守夜人”就行，不要太多介入市场买卖行为。

为什么买卖行为本身就能规范市场、就能优胜劣汰呢？因为消费者理性地花钱，总是把“钞票”这种选票投给诚实守信的生产者经营者，让诚信的生产经营者赚钱，而让坑蒙拐骗的生产经营者赔赚，最终把坑蒙拐骗的生产经营者淘汰出局。

我们国家这么多的人这么大的市场这么多的产品，政府监管部门不可能监管到每一种商品的每一笔交易，所以我们的市场秩序根本上还是由买卖行为本身来规范的，也就是说我们的市场秩序是我们每一个消费者用自己的钞票投出来的。

那为什么我们用钞票投出了这么恶心的食品经营秩序呢？

大家都在说东方甄选和小杨哥卖的槽头肉梅菜扣肉有多恶心，可是鲜有人提及当初直播间里这些槽头肉梅菜扣肉有多便宜。一盒梅菜扣肉300克重，直播间6盒59.9元，1盒也就10元钱。

东方甄选销售“御徽缘”牌梅菜扣肉的2023年10月20日左右，我国市场上的猪肉价格约为13元/斤，网上说一斤生的五花肉做熟之后只有六七两，就算7两吧，这么算下来，不算加工费，1两熟五花肉成本为1.86元。1两=50克，“御徽缘”牌梅菜扣肉是300克装，合6两重，6两×1.86元/两=11.16元，1单运费算6元，1盒平均1元，那么一盒“御徽缘”牌梅菜扣肉到手的成本价就是12.16元。

有人可能要说那盒子里不完全是肉，还有梅干菜，还有油。这话没错，但是你就说猪肉都便宜成这样了，好的梅干菜和油的成本价又能比猪肉便宜多少？都按猪肉价算也差不了多少。

厂家找网红带货，要掏几十万的“坑位费”，通常还要给网红销售额20%以上的提成。就算这10元一盒的梅菜扣肉里有3元算作网红的坑位费和提成吧，加上前面一盒12.16元的成本价，商家如果真材实料地做，它要把这盒梅菜扣肉送到你手上，就需要耗费15.16元的成本，如果再加点加工费和微薄利润，就算16元一盒宠粉价吧。那它10元卖给家人，卖1盒亏6元，它为了什么？就为了讨好你这个“家人”？你想多了吧！

东方甄选和小杨哥卖的这款梅菜扣肉价格还算高得，6盒还要59.9元，某音直播间里还有很多6盒30元的。试想，有人在路边摊99元买了个LV的包包，却抱怨包不是真的，这不搞笑吗？

所以，家人们如果总想低于成本价买到别人的东西，想占别人的便宜，别人又不傻，和你非亲非故的，干嘛赔本讨好你？所以他们会换个思路，用3元/斤的淋巴结槽头肉做给你吃，才能保证有钱赚啊！

当然，带货主播和主播身后的公司对公然销售槽头肉梅菜扣肉负有不可推卸的责任，梅菜扣肉成本和价格之间这么悬殊的差距，你们能不知道？你们拿了多少坑位费分了多少提成自己不知道？你们拿完后给生产者剩了几块钱自己不知道？这点钱能不能做出合格的梅菜扣肉你们不知道？出事了就说你们不知道，你们不是在甄选吗？就甄选出了几块钱的梅菜扣肉？

再次强调：市场秩序是消费者用钞票投出来的。如果我们买吃的东西，总是坚持不买好的，只买便宜的，那么我们就永远都不可能吃到安全放心的食品。

这个简单的道理很多人都懂，尤其一些“新农人”，就是基于“富起来的中国人肯定要吃高质量的食品”这个朴素的想法投身农业的，他们把自己的全部身家投入农业，生产了可溯源的高质量农产品，可是好东西却往往卖不出去，到最后只能以倒闭收场，一腔热血换来债台高筑。

我们长期吃着农民的低价粮食，导致大家潜意识里都认为吃的东西是不值钱的，对食品，心里根本就没有成本的概念。如果广大消费者对食品消费的理念不改变，如果一直认为一双袜子卖10元是应该的，而一斤小麦卖2元是不应该的，那么中国的食品安全问题就永远都不可能解决。

“乡村振兴”的根本还是要把工业和商业的利润给农业再分配，如果我们一味地压低粮食和相关农产品的价格，阻碍工业和商业对农业的合理反哺，让农业生产者只能受苦受穷，那么我们就永远都不可能解决食品安全问题，也永远都不可能吃得有尊严。因为“价格低、质量好、生产者赚钱”是农业生产的“不可能三角”。

当然这几段关于农业的表述与315晚会爆出来的黑心食品无关，那些黑心食品与农民没有关系，别把这事扯到农民身上。

市场监管部门没有那么广大的神通把每一个经营者的每一笔交易都监管好。我们手上的钞票才拥有维护市场秩序的魔力。维护食品安全，要从我做起，理性消费，把钱花在高质量的食品上，拒绝为假冒伪劣食品买单，拒绝网红忽悠，让诚实的经营者赚钱，才能最终解决食品安全问题。

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