上海炒素
-材 料-
卷心菜100克，香菇3朵黑木耳10朵，油面筋10只腐竹适量，素蠔油、盐适量
-步 骤-
1、腐竹，黑木耳加水泡发。
2、开水锅里加点盐，将腐竹，黑木耳焯烫几十秒捞出。
3、卷心菜撕成块，香菇切片。
4、油面筋从中间切开，切面撒点水。
5、锅里加点油，加入素蠔油小火炒十几秒。
6、再加入香菇，卷心菜炒焉。
7、加入焯好的黑木耳，腐竹，油面筋翻炒。
8、加2大勺水，再烧几十秒调入盐即可。
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