莲子薏米炖冬瓜

-材 料-

冬瓜220克、薏米40克、莲子20克香菇3朵、香叶1片、盐适量

-做 法-

1、薏米和莲子提前半天泡发

2、香菇也提前半小时泡发，冬瓜去皮切块备用

3、将泡发的薏米、莲子和香菇加入适量水，大火煮开后转小火慢煲。

4、炖至薏米莲子变软，加入冬瓜和一片香叶再次煮开后转小火慢煲。

5、约二十分钟后，冬瓜变软，关火后加盐调味即可。