浓汤百叶卷

 -材 料-

百叶、豌豆、口蘑

茭白、腰果酱、豆腐

西葫芦、胡萝卜

松茸调味料、生抽

植物油、腰果酱

-做 法-

1. 口蘑洗净，切成小片；胡萝卜洗净去皮，西葫芦洗净，两者都切成细丝

2. 热锅起油，倒入切好的香菇片，炒软，再放入西葫芦丝、胡萝卜丝翻炒均匀

3. 锅里的食材炒软后，撒入适量的松茸调味料，再淋上适量的生抽，翻炒均匀

4. 炒好的食材倒入碗中，放入一块豆腐，用勺子压碎，倒入适量生粉，搅拌均匀

5. 百叶放进碗里，倒入开水，焯烫一下捞出

6. 捞出的百叶铺平，放上馅料，小心卷起，放入蒸锅蒸10分钟左右

7. 热锅起油，下入口蘑片炒软，先后倒入豌豆、茭白继续进行翻炒

8. 锅内倒入适量的水，加入腰果酱，搅拌至完全融化

9. 蒸熟的百叶卷取出，放入锅中，煮3分钟左右关火，装盘盛出即可

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