“初伏吃3宝，不把医生找”！3宝指的啥？7.15入伏，早知道早受益

“初伏吃3宝，不把医生找”！3宝指的啥？7.15入伏，早知道早受益！

7月15日，我们正式迈入三伏天的门槛，三伏天分为初伏、中伏和末伏三个阶段，初伏是10天，中伏20天，末伏也是10天，所以今年的三伏天有40天之久。我们都知道，三伏天是一年中气温最高、且最潮湿闷热的日子，天热时又最容易中暑伤身，因为此时“风、寒、暑、湿、燥、火”六邪旺盛，所以老祖宗早已给我们留下经验与智慧，养成了夏季养生的习俗，那么夏季怎么养生呢？

从民间流传的俗语：“初伏吃3宝，不把医生找”！我们就能看出端倪，那就是在刚入伏的十天中，是我们养生最好的时机，那时候我们可以多吃一些营养丰富，又清淡美味的食物，来给我们的身体补充营养，那么，老人说的“三宝”究竟指什么呢？早知早受益，下面我们一起看看吧。

一，馄饨。

在我国北方，有头伏饺子二伏面，三伏煎饼摊鸡蛋的说法，所以北方人初伏都会吃饺子。而我们南方人却有“初伏馄饨二伏茶”的谚语，其实馄饨和饺子相似，北方人偏爱饺子，而我们南方人偏爱馄饨，馄饨鲜美好吃有营养，同时，馄饨与“混沌”同音，入伏吃馄饨有让孩子打破“混沌之象”的寓意，希望孩子更聪明。

主要食材：猪肉，韭菜，馄饨皮

调味料：食用油，食盐，香葱，料酒，生抽。

操作步骤：1，猪肉洗净后切小块，放入料理机里打成肉馅，加入食盐，香葱，料酒，生抽搅拌至上劲，韭菜摘洗干净后切碎，加入食用油拌匀后，放入肉馅中搅匀，馅料就调好了。

2，取一张馄饨皮，平放在手心，加入馅料，对折后再对折，然后把2个角粘在一起，一个馄饨就包好了，同样的手法包好所有的馄饨。

3，锅中烧开一大锅水，放入包好的馄饨，大火烧开后，继续煮至馄饨浮起，完全熟透后，即可关火出锅。

二，公鸡。

在我们农村，有“入伏吃只鸡，一年好身体”的说法，初伏时节，正是农民刚忙完农事的时候，我们这里还有一句老话叫：时（插）好黄秧，回转望望爷娘。意思就是农忙结束后，要回家看望父母。而父母招待女儿的菜肴，就是鸡笃面筋汤。三伏天人体损耗大，新陈代谢加快，需要滋补，但是吃猪肉过于油腻，吃鸡肉是最好的选择，清淡美味不油腻。

主要食材：公鸡，面筋，油片，鸡血。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1，公鸡宰杀后分成鸡块，加入食盐腌制入味，面筋洗去淀粉，和鸡血块一起放入清水中浸泡，油片也洗净后备用。

2，一个小时后，把鸡块放入锅中，加入葱结、姜片和料酒，再加入清水，大火烧开后撇清浮沫，再转小火焖煮至鸡肉软烂，转大火一个个加入面筋，盖盖煮至面筋膨大。

3，接着再加入鸡血块和油片段，大火烧开后，再焖煮一会，即可调味出锅。

三，莲藕。

在我们民间，入伏后要吃莲藕，因为我们这里有“头伏不补，长夏受苦”的说法，而莲藕中含有大量的碳水化合物、多种维生素以及多种矿物质，食用后具有清热养血、通便止泻、健脾开胃等功效。夏季吃藕，我们一般会选嫩藕来炒食或者凉拌，鲜脆爽口，特别好吃。

主要食材：莲藕，青红椒。

调味料：食用油，食盐，香葱，大蒜，料酒，生抽，白醋，白糖。

操作步骤：1，莲藕洗净后去皮，然后顺着藕孔对半切开，再切成条状，最后切成小丁，放入大盘中，加入清水，洗去淀粉备用。青红椒洗净后，也切成小丁备用。

2，锅中加入食用油，油热后放入蒜末爆香，然后再倒入控干水分的藕丁，翻炒均匀。

3，炒匀后加入食盐，葱花，料酒，生抽，白醋翻炒均匀，接着加入青红椒丁，和半碗开水，大火烧开后，加入一勺白糖提鲜收汁，再次炒匀后即可关火出锅。

关于初伏要吃的3宝，就分享到这里，朋友们，你们老家入伏后要吃什么呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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