材 料:茄子4个、米醋适量、生抽适量、香油少许、生姜 做 法: 1、茄子洗净,切成十字刀,蒸十分钟; 2、生姜捣成泥,加入生抽、米醋、香油,搅匀后静置15分钟; 3、蒸熟的茄子撕成长条,放入大碗中,倒入调味汁即可。