新西兰——奶业雄霸全球

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影响有影响力的人

日本——使用蒸汽热水器清洁食品运输罐车，符合日本供水法标准的大容量、高温水，清洗运输散装食品液体的罐车

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美国——符合犹太教规的食品级清洗，为了确保运输食品液体产品的环境干净整洁、无污染，每个罐式集装箱在装载新货物之前都要彻底清洁内外。物流过程的这一组成部分在仓库进行，这些仓库配备了最新的清洁技术。清洗服务公司还提供冷藏拖车清洗服务

连日来，日本、新西兰和美国洗罐车的视频看呆中国网民。

新西兰巨大的奶罐车，每天奔驰在新西兰的城市乡间，承担着从上万个农场的奶站收取原奶的任务。要求很高，不是每隔一段时间才清洗一次，而是每次作业之后都要清洗。而且里外都要清洗，还使用了高温蒸气。不是人工，而是自动。不用自己填写报告，而是由车上的检测设备，每次都自动发动到总部的服务器上。

这两天，相关视频引起很多中国网民惊呼。有人感叹这简直变态，但是真正让人放心。也有人说，“这才是已开发国家标准，而不是高楼大厦基地台电脑AI”。

而正是凭着这样严格的管理，新西兰在全球奶业出口市场上合计拥有33.8%的份额，一个人口仅有500万的国家，稳坐奶业第一把交椅。

与此同时，日本食用油专用车的干净程度，也惊呆了中国网民：居然干净得像一面镜子，可以清晰地照出后面的车辆和路边的景色！

美国的罐车管理，各种商品的运输车，都必须遵循着严格的隔离原则。

管理标准复杂且严格，美国领先的食品级卡车运输公司Kan-Haul的管理标准，还有知名卡车清洗公司Danny’s，美国的FDA等的相关标准：

首先，美国罐车有严格管理，食品类坚决不能混装其它工业品或者危险品，奶业车辆专用，因为几乎每天都用。而且和中国不同，美国的食品类液体运输车辆，过程中还有特殊的温度控制系统，用来使食物保持在理想的温度范围内，以达到最佳品质。

其次，实际上，大部分品类的食品可以使用同一辆食品类罐车，但是必须经过严格的清洗。然后，还必须寻求第三方的确认，以证明罐子是干净的。

再次，美国的罐车清洁，有3个国家级或世界级标准，并分成5个级别。这三大标准，分别是：

第一，IMS州际牛奶托运人计划，这是美国食品医药管理局FDA和美国农业部联合制定的一个卫生合规与执行标准，对转运站、卡车、接收站、牛奶场、实验室，以及容器、封闭件、包装、编码，都有一套标准。

这个标准有227页。但更重要的不是页数，而是质量。因为，2020年，中国牛奶行业就被质疑，并且引发了舆论海啸。专业人士认为，中国牛奶存在两大问题，第一，现行生乳标准，大大低于国际水准；其中，菌落总数达标值为不超过200万个/mL，居然大幅低于1986年的旧版标准，倒退了25年。而菌落总数、体细胞数则是衡量生乳安全性的指标，过高会构成安全隐患。第二，标准居然10年没有更新，直到4年之后的今天也没推出新标准。

美国的第二大和罐车相关的标准，是《JPA 美国果汁产品协会监管指南》，虽说名字叫果汁协会，实际上是整合了很多食品类相关行业对罐车清洁的要求，而形成的一个标准。

第三，国际犹太洁食标准Kosher。这也被视为世界上最高的食品标准。

它也叫雅各之星Kosher认证规范，将很多食品视为不洁净的，同时遵循“9无”标准，即无毒、无脂肪、无咖啡因、无酒精、无色蜡、无色素、无添加剂、无吞咽问题。

JPA美国果汁产品协会对罐车的最低要求是：

a. 只允许使用食品级罐车，且罐车须永久专用，明确标明“食品级”。

b. 油罐车仅可运输经批准的食品、配料或饮用水

c. 罐车内部和配件由食品级不锈钢制成——光是这一项对罐车材质要求， 已经远远超过了这几天中国媒体和网民对食用油车的期待。因为中国舆论其实说的都是普通货物罐车如果装运煤制油，必须清洗才能装运食用油。可是，普通罐车其实只是区别于危险化学品罐车，远远达不到食品级要求，因为它还可以用来装运煤制油、工业废水、塑化剂、废机油等非危险化学液体。

d. 只使用可以清洁和可密封的罐车

e. 油罐车开口，必须使用防篡改的密封件密封。

f. 可能与食品接触的垫圈材料，必须是食品级

g. 卸下罐车后，如果不立即重新装载或清洗罐车，必须在24小时内用饮用水冲洗罐车。

即使对同类型的产品运输，都要求，两次装货间隔12 小时后，罐车必须在装货前进行2类清洗。如果做到了，显然不会出现中国专业人士担心的那样：即使罐车一直运输同种油，用久了，也会产生一种叫黄曲霉素的化合物，这种化学物质属于一类致癌物，毒性极强。

这还只是5级清洗中的第2级：

第1级，只适合少量客户，用于装载相同产品之间，使用饮用水冲洗；

第2级，是针对以前运输水性食品的罐车，包括饮用水冲洗，然后是高温清洁循环，最后是低温消毒冲洗。

第3类和4 类，分别是针对水油混合物和油基产品：先前运输水/油或油性食品的罐车，或先前装载的食品具有潜在过敏风险的罐车。这两种洗涤，包括饮用水冲洗、高温脱脂循环、高温清洁循环、低温消毒冲洗。

第5类， 针对某些成分和犹太洁食的特殊清洁指南。包括饮用水冲洗、高温脱脂循环、高温清洗循环、高温饮用水循环和最后的低温消毒冲洗。

后面这4类，很像这两天中国舆论讨论的高温蒸气清洗法，不过，实际上每类对温度、时间，清洁剂和消毒剂的使用，有更详细的要求。