三伏天里出汗多,这碗清补乳鸽汤,做法简单,清爽不腻,老少皆宜
即将迎来一年中最热的时节“三伏天”啦,最近的的天气真的像火炉,持续的高温让人浑身不舒坦,就连觉都睡不好。
中医认为,养生在四时,无论春夏秋冬都离不开各种汤汤水水。夏季多喝汤不仅可以补充流失的水分,还可以清热降火。
笋笋最经常煲的汤便是『四神汤』,它是中医著名的健脾祛湿食方,既可补充营养又有疗效,大人小孩都可以喝。
夏季炎热,笋笋在四神汤的基础上添加了其他几味适合夏季的食材,莲子清热养心、百合清心安神、玉竹滋润脾胃,又将山药片换成了新鲜山药,芡实换成了祛湿效果更好的薏仁,搭配新鲜的乳鸽,煲上一锅适合夏季的『清补乳鸽汤』。
夏日炎炎,滋补一下。
食材
乳鸽1只约350g、山药150g、姜片3片
生薏米15g、莲子5g、茯苓5g、百合5g、玉竹5g
枸杞适量、清水适量、盐适量
步骤
山药去皮切块。
乳鸽宰杀干净,去内脏,切成合适的大小。
生薏米、莲子、百合、玉竹、茯苓清洗干净备用。
将鸽子肉、山药、姜片放入锅中。
冰冻鸽子需要焯水去腥和血沫,新鲜的可以直接下锅煮。
倒入生薏米、莲子、百合、玉竹、茯苓。
一次性加足清水。
电饭煲煲汤。
煲好以后加入适量盐和枸杞。
清补乳鸽汤完成。
香喷喷的鸽子汤,快点来一碗。
一鸽胜九鸡,夏季多喝鸽子汤,清热解暑又好喝,夏日炎炎补一补。
鸽子肉本来就不会很腻,搭配清爽的食材煲出的汤也很清爽。
三伏天难熬,多喝汤汤水水,推荐这款滋润去火的四神乳鸽汤,鲜嫩入味,喝了还想喝。
张嘴!
图文:呵呵笋
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