4块钱一杯的柠檬水，学会这款万能糖浆，在家也能轻松复刻​

眼看着进入了秋季，阳光依然火热，温度丝毫没有下降的趋势，吹来的风又干又热，烦躁的很。

中医认为：养生在四时。秋季宜养肺，滋阴润燥，多喝汤汤水水非常重要。

这么热的天气总想喝点冷饮，奶茶店生意火爆的很，高峰期排队也得半小时以上，那么自制小甜水就非常重要啦。

笋笋喜欢熬果酱，许多冷饮店里用来增加风味的糖浆和果酱的做法其实差不多。今天就给大家解锁万能糖浆的做法，只需要柠檬和糖就能搞定，开动起来。

食材

柠檬4个、白糖200g、冰糖200g

薄荷叶适量、清水400g、盐5g

步骤

柠檬用盐搓洗干净，将黄色部分的皮削下来，白色部分不要，会苦。

加白糖和冰糖。

搅拌均匀。

加入薄荷叶，搅拌均匀，糖渍4小时以上。

没有薄荷叶可以不加，主要为了增加清凉口感，不想糖渍可以直接煮。

倒入锅中，加入和糖等比例的清水。

去皮的4个柠檬取柠檬汁也倒入。

搅拌片刻。

开大火煮。

煮开后不要再搅拌，搅拌了就会结晶反砂。

有白色浮沫不用管，一会会消失。

改小火煮10分钟。

颜色会越来越深，液体也会越来越少。

煮到薄荷和柠檬皮的香味全部释放，将薄荷叶渣和柠檬皮捞出来。

再煮5分钟左右，煮至有点粘稠，呈焦糖色。

刮刀上会有糖的痕迹。

提前将玻璃瓶子高温消毒，可以用烤箱110度烤5分钟，也可以热水烫后沥干水分。

关火，过滤到瓶子里。

配比的量做出来装了4瓶，差不多800ml。

刚煮好和水一样稀，放凉了就会变浓稠。

趁热盖上瓶子，常温一周没问题，放冰箱可以保存3个月左右。

加点冰块再切几片柠檬，加上几勺柠檬糖浆，就是一杯完美的柠檬水啦。

自制柠檬薄荷糖浆，简单实惠，天热解暑就喝它，想喝多少都管够。

秋季干燥多喝水，解锁饮品店里好喝的柠檬茶秘籍，再也不用买啦。

图文：呵呵笋

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