舌尖上的陵水，当地人百吃不厌，外来游客念念不忘！

陵水

这座被碧波荡漾的湛蓝海水

与清新怡人的空气所拥抱的小城

是众多旅人心驰神往的梦幻之地

而在这片瑰丽多姿的土地上

其实藏匿着诸多令人垂涎欲滴

回味无穷的特色美食

陵水酸粉

你可知陵水酸粉传承发展至今，已有上百年的历史，一碗地道好吃的陵水酸粉，不仅考究酸粉师傅的技艺火候，对食材用料的要求很讲究的，陵水酸粉的主材是米粉，配料也极其丰富，常见的有空心菜、韭菜、香菜、花生、鱼饼、小鱼仔等，豪华的就加上鱿鱼干、牛肉干、沙虫干等高级食材。

酸甜香辣，料比粉多，一筷入口，粉条口感是滑顺软糯又不失弹性，配料丰富的味觉层次在唇齿间散开，加上一勺当地的黄灯笼辣椒酱，鲜香开胃，嘴里瞬间融合了甜、酸、香、辣四种口味，让人欲罢不能，吃一次就难忘。

光坡鸡

光坡鸡，一般在坡地和林地放养，吃草、虫子以及各类野果，这种放养的鸡因为跑得多，所以肉紧凑、皮质嫩，皮油黄发亮，厚实鲜美，肉松韧适中，香甜有味，有嚼头。

光坡鸡主要是白斩的多，蘸上生姜泥、蒜泥、香菜、精盐、桔子汁做成的调料，美味无比，光坡鸡还可以用来做汤，特别醇香的味道，顿时令人食欲大开，浅尝一口，唇齿间荡漾着一种难以言喻的香味，久久不能散去，回味悠长。

疍家气鼓鱼粥

图源：陵水旅文

耕海而生、以舟为家的疍家人，靠海吃海，大海也以最鲜美的味道回馈他们，在众多疍家“海”滋味中，气鼓鱼粥可谓是最经典的招牌美食之一，别看它和河豚有些相似，但气鼓鱼的皮肉无毒，而且含有丰富的蛋白质，肉质嫩滑清甜，无论与何种食材搭配炖煮，都能让汤汁浓稠、味道增鲜。

图源：陵水旅文

用新鲜的大米和气鼓鱼熬制，粥熬得软、香、鲜，熬到鱼肉与米粒已经融在了一起，很烂、很软，一口下去，分不清哪个是鱼肉，哪个是米，只留一口的鲜香和喉咙滑过的软绵。

文罗鹅

图源：陵水旅文

在陵水文罗镇，几乎家家养鹅，普通农家每家都养十只八只鹅，这里的鹅就叫文罗鹅。文罗鹅食谷物、树籽和青草等，不圈养，放在村头的大榕树下，任其自然简单地养成，与海南四大名菜相比，那可是毫不逊色。

图源：陵水旅文

文罗鹅采用平日家常菜做法，以水煮白切为主，因此保留了鹅肉的原汁原味，再配上由蒜泥、白糖、精盐以及酸桔子汁组成的调料，鹅肉香甜劲道，肉质结实香嫩、肥而不腻，香浓味鲜，回味绵长。

炮弹鱼

图源：陵水旅文

炮弹鱼，一种喜欢快速游泳的鱼，被钓上来或者拖网捕获后会剧烈抖动，鱼肉里面积累了大量乳酸，导致肉质发酸，一般拿来和竹笋、萝卜干、五花肉一起炖煮。

图源：陵水旅文

炮弹鱼加五花肉炖萝卜干或竹笋，这个组合真的是鲜掉眉毛，炮弹鱼的肉质细腻，鱼肉浸透了萝卜干汤汁的咸香，一口鱼肉一块萝卜干，再配上一点黄灯笼辣椒，鲜香爽辣，真真真是百吃不腻！

这些美食只是陵水

众多美味中的一小部分

但每一道都足以让人流连忘返

如果你还没有品尝过这些美食

那就赶快踏上这场美食之旅

一起感受陵水特色美食的魅力吧！

来源：芒辰传媒