驱寒暖胃的红焖羊排，软烂入味，巨巨巨好吃，太满足了！

准备食材：

葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒、冰糖、香菜和豆瓣酱一个都不能少哦！

‍ 烹饪步骤：

1. 羊排先来个清水浴，泡上半个小时，再冷水下锅，加入葱姜和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒、香叶和冰糖，再加一勺豆瓣酱，炒香后加入羊排，翻炒均匀。接着加入两勺料酒、三勺生抽和一勺老抽，继续翻炒。然后加入足够的清水，煮沸后转小火，慢慢炖煮50分钟左右。

3. 当汤汁变得浓稠时，加入少许盐调味，再继续炖煮15分钟左右。最后出锅前，撒上香菜，完美！

（来源：敦煌发布）