山芋季节说山芋

山芋季节说山芋

番薯，苏州人称山芋。名字上加了个“番”、“胡“，那原产地就不是中国的，由国外传来的。就像西红柿称番茄，黄萝卜称“胡萝卜”，马铃薯称洋山芋一样。山芋原产在美洲，由哥伦布带到西班牙，然后传到非洲。番薯大约于明万历年间传到中国。据传明万历二十一年五月下旬，福建长乐人陈振龙到菲律宾吕宋经商，发现当地盛产番薯。当时统治吕宋的西班牙殖民者严禁外传，查得很严。陈振龙冒着生命危险，将番薯装在竹筒内带回。真是一件功德无量的好事。解决了多少年、多少人因自然灾害造成的缺粮时的饥饿问题，少死了多少人。

以前苏州市面上的山芋品种不多，现在多了。上世纪六十年代三年自然灾害时，最受欢迎的山芋，被苏州人称呼为的“栗子山芋”，肉是白色的，像栗子一样的口感，功能，主要耐饥。在饿肚子的年代特受欢迎。此种山芋缺点筋多一些，没有红山芋甜。苏州地方主要产地苏州四周的山坡田。

三年自然灾难时定粮中还要配给山芋干当粮食，一般和粥一起煮。当时因为肚子里油水不足，总给人一种饥饿感。城里人还有定粮配给，高龄老人有时还配给一些高龄糖。那时有不少人生浮肿病。主要营养不足引起。农村人更苦了。

苏州地面上还有一种黄芯的宜兴山芋，这种山芋可以生吃，现在交通发达了，一年四季各地的水果源源不断的供应，还有国外水果。以前的水果店会出现水果断档季，水果店里红萝卜也会出现在水果店，所以这种黄芯山芋也就当作水果吃了。记得富仁坊西头，靠人民路口，有一位叫巧生的小贩，一年四季做小生意，蒸斗糕，买熟菱，买糖油山芋，有时走街串巷，有时固定摊位。这黄芯山芋，苏州人称盖头山芋。巧生走街串户贩买，他替客户扦去皮，切成一片一片，方便食用。小本生意，经济困难，讨不起老婆，后来娶了一位盲人妻子。合作社化后巧生进入到小饮食店，看不到他走街串巷的身影了。巧生做的糖油山芋特好吃，摊位设在人民路嘉余巷口，红芯山芋上市时，早市食客特别多，一批又一批的顾客。原先冬季苏州的烘山芋摊不少，苏州早先的烘山芋都是大铁筒黄泥砌的炉子，后来外地人来苏带来烘山芋犬炉子比苏州本地的土炉子先进多了，加工出货也多。前二年有些烘山芋从业者，把拾来的旧家具当燃料，这家具木材上带着油漆塗料，烘出的山芋会否污染难说了。现微波炉中也可烘山芋了，口感还很好。最近几年烘山芋摊难得看见了，就是有，我也不会去买。

上世纪六十年代吃山芋为解决饥饿。我现在山芋上市后也经常买山芋，年纪大了，方便不畅了，吃点山芋可以帮助方便。苏州人称山芋为过颈屎，山芋可起到润滑肠子作用，方便大便。老年人便秘这是通病，前几个月去社区卫生所配开塞露，社区医生说天热，配开赛露的老人特多，配得断档了，老年人，吃得落，睡得着(不失眠)，拉得出。毛病就少了，我认为这亦是老人长寿之道了。最近超市里的山芋比葑门横街便宜，0.98元一斤，每天吃一、二只，问题解决了。

2024年12月19日星期四于苏州双塔街道葑溪草屋

番薯，苏州人称山芋。名字上加了个“番”、“胡“，那原产地就不是中国的，由国外传来的。就像西红柿称番茄，黄萝卜称“胡萝卜”，马铃薯称洋山芋一样。山芋原产在美洲，由哥伦布带到西班牙，然后传到非洲。番薯大约于明万历年间传到中国。据传明万历二十一年五月下旬，福建长乐人陈振龙到菲律宾吕宋经商，发现当地盛产番薯。当时统治吕宋的西班牙殖民者严禁外传，查得很严。陈振龙冒着生命危险，将番薯装在竹筒内带回。真是一件功德无量的好事。解决了多少年、多少人因自然灾害造成的缺粮时的饥饿问题，少死了多少人。

以前苏州市面上的山芋品种不多，现在多了。上世纪六十年代三年自然灾害时，最受欢迎的山芋，被苏州人称呼为的“栗子山芋”，肉是白色的，像栗子一样的口感，功能，主要耐饥。在饿肚子的年代特受欢迎。此种山芋缺点筋多一些，没有红山芋甜。苏州地方主要产地苏州四周的山坡田。

三年自然灾难时定粮中还要配给山芋干当粮食，一般和粥一起煮。当时因为肚子里油水不足，总给人一种饥饿感。城里人还有定粮配给，高龄老人有时还配给一些高龄糖。那时有不少人生浮肿病。主要营养不足引起。农村人更苦了。

苏州地面上还有一种黄芯的宜兴山芋，这种山芋可以生吃，现在交通发达了，一年四季各地的水果源源不断的供应，还有国外水果。以前的水果店会出现水果断档季，水果店里红萝卜也会出现在水果店，所以这种黄芯山芋也就当作水果吃了。记得富仁坊西头，靠人民路口，有一位叫巧生的小贩，一年四季做小生意，蒸斗糕，买熟菱，买糖油山芋，有时走街串巷，有时固定摊位。这黄芯山芋，苏州人称盖头山芋。巧生走街串户贩买，他替客户扦去皮，切成一片一片，方便食用。小本生意，经济困难，讨不起老婆，后来娶了一位盲人妻子。合作社化后巧生进入到小饮食店，看不到他走街串巷的身影了。巧生做的糖油山芋特好吃，摊位设在人民路嘉余巷口，红芯山芋上市时，早市食客特别多，一批又一批的顾客。原先冬季苏州的烘山芋摊不少，苏州早先的烘山芋都是大铁筒黄泥砌的炉子，后来外地人来苏带来烘山芋犬炉子比苏州本地的土炉子先进多了，加工出货也多。前二年有些烘山芋从业者，把拾来的旧家具当燃料，这家具木材上带着油漆塗料，烘出的山芋会否污染难说了。现微波炉中也可烘山芋了，口感还很好。最近几年烘山芋摊难得看见了，就是有，我也不会去买。

上世纪六十年代吃山芋为解决饥饿。我现在山芋上市后也经常买山芋，年纪大了，方便不畅了，吃点山芋可以帮助方便。苏州人称山芋为过颈屎，山芋可起到润滑肠子作用，方便大便。老年人便秘这是通病，前几个月去社区卫生所配开塞露，社区医生说天热，配开赛露的老人特多，配得断档了，老年人，吃得落，睡得着(不失眠)，拉得出。毛病就少了，我认为这亦是老人长寿之道了。最近超市里的山芋比葑门横街便宜，0.98元一斤，每天吃一、二只，问题解决了。

2024年12月19日星期四于苏州双塔街道葑溪草屋